随着人们餐饮消费水平的提高，饭店等餐饮场所迅速增多，但同时也带来了不少问题。其中，油烟污染是餐饮环境中一大难题，不但容易污染空气，导致健康隐患，还有引发火灾等危险。因此，饭店专用油烟净化器应运而生，成为餐饮环境净化的利器。

油烟净化器的运行原理是通过电场原理把空气中的油烟颗粒带电，然后吸附在集电板上，并再次氧化降解，使油烟得到彻底处理。饭店专用油烟净化器通常分为三种类型：机械过滤式油烟净化器、电子收集式油烟净化器以及静电风机式油烟净化器。其中，机械过滤式油烟净化器通过过滤网等物理方法把油烟分离出来；电子收集式油烟净化器则是利用电子原理进行吸附和分离；静电风机式油烟净化器则是通过静电场把油烟分离，再通过负离子作用消除异味。

饭店专用油烟净化器采用半自动或**自动控制，能够根据油烟浓度自动调节风量和清洗周期，具有高效、低噪音、低能耗等优点。应用范围也非常广泛，不仅适用于饭店、西餐厅、酒店等高端餐饮场所，也适用于烧烤、火锅等环境油烟较重的餐饮场所，保证各种风味烹饪的同时，还能够充分考虑环保问题，为消费者提供更加健康的用餐环境。

因此，饭店专用油烟净化器已成为餐饮行业的必备品，充分体现了行业对消